|
|
Roergebakken Rookworstschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rookworst, 500 gr (diepvries) aardappelblokjes, 250 gr. worteltjes, 250 gr. sperzieboontjes, 2 preien, 1 teentje knoflook, 4 eetl. olie, peper/zout,1 theel. sinaasappelrasp,2 eetl. sinaasappelsap, peterselie, bieslook.
Voorbereiding:
Snijd de rookworst in dunne plakjes. Laat de aardappelblokjes iets ontdooien. Maak ondertussen de groenten schoon. Snijd de worteltjes in plakjes en breek de boontjes in kleine stukjes. Snijd de preien in ringen.
Bereidingswijze:
Laat de olie heet worden in een wok of in een grote braadpad. Bak de plakjse worst hierin snel een paar minuten. Neem de plakjes dan met een schuimspaan uit de pan. Voeg de aardappelblokjes, de plakjes wortel en de stukjes sperzieboon toe aan de achtergebleven olie. Laat dit, onder regelmatig omscheppen, 5-10 minuten zachtjes bakken. Voeg dan de preiringen toe en pers het teentje knoflook erbij. Voeg de sinaasappelrasp en het sap toe en doe de plakjes wordt in de pan. Laat het geheel nog 3 minuten zachtjes bakken en breng de "husselpot" dan op smaak met peper, zout en gehakte peterselie en bieslook.
|
|
|